Sucralose CAS 56038-13-2
Wat is Sucralose?
Sucralose is een niet-voedzame zoetstof. Het merendeel van de ingenomen sucralose wordt niet door het lichaam afgebroken, dus het is niet-calorisch. In de Europese Unie is het ook bekend onder het E-nummer E955. Sucralose is ongeveer 320 tot 1000 keer zoeter dan sucrose, drie keer zo zoet als aspartaam en twee keer zo zoet als sacharine. Het is stabiel onder hitte en over een breed scala van pH-omstandigheden. Daarom kan het worden gebruikt bij het bakken of in producten die een langere houdbaarheid vereisen. Het commerciële succes van op sucralose gebaseerde producten komt voort uit de gunstige vergelijking met andere caloriearme zoetstoffen in termen van smaak, stabiliteit en veiligheid. Veel voorkomende merknamen van zoetstoffen op basis van sucralose zijn Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren en Nevella.
Sucralose-toepassing:
1) Koolzuurhoudende dranken en niet-mousserende dranken
2) Jam, gelei, melkproducten, siroop, zoetwaren
3) Gebakken goederen, desserts
4) Roomijs, cake, pudding, wijn, fruitblik, enz
Item | Specificatie |
Productnaam | Sucralose |
CAS-NR. | 56038-13-2 |
Naam | sucralose |
Specificatie | 99%-102% |
verschijning | Wit kristallijn poeder |
Mioture | ≤2% |
PH | 5.0-8.0, |
Methanol | ≤0,1% |
Residu bij ontsteking | ≤0,7% |
Zware metalen | ≤10ppm |
Sucralose-functies
1) Hoge zoetheid, 600-650 keer zoetheid dan rietsuiker;
2) Geen calorieën, zonder te leiden tot gewichtstoename
3) Puur smaakt naar suiker en zonder onaangename nasmaak
4) Absoluut veilig voor het menselijk lichaam en geschikt voor alle soorten mensen;
5) Zonder te leiden tot tandbederf of tandplak
6) Goede oplosbaarheid en uitstekende stabiliteit;